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苹果手机的短信恢复时间取决于多种因素，如恢复方法、设备性能等。以下是常见的短信恢复方法及大致的时间范围。
1、使用iCloud备份恢复：如果你已经开启了iCloud备份功能并备份了短信数据，可以在新的设备上使用iCloud恢复备份，恢复时间取决于备份的大小和设备的性能，这个过程可能需要几分钟到几小时不等。
2、使用iTunes备份恢复：如果你使用iTunes备份手机数据，可以通过iTunes恢复备份来恢复短信，这个过程可能需要较长时间，尤其是在备份文件较大或设备性能较低的情况下。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方软件可以帮助恢复删除的短信，使用这些软件恢复短信的时间取决于软件的性能和扫描的数据量。
无论采用哪种方法，恢复时间都是不确定的，并且可能受到设备性能、数据损坏程度等因素的影响，如果短信非常重要，建议尽快采取行动并寻求专业的数据恢复服务，建议在恢复数据之前备份当前设备的数据以防意外覆盖或损坏。
信息仅供参考，可以咨询苹果官方客服以获得更专业的解答。